Pollo con i peperoni

Una variante al solito petto di pollo? Il pollo con i peperoni. Io ho frullato i peperoni per dare più cremosita',ma voi potete lasciali a listarelle. 

INGREDIENTI per 4 persone 

-PETTO DI POLLO (1 kg circa,va bene sia il petto intero che le fettine già tagliate)

-3 PEPERONI 

-sale 

-pepe 

-olio 

Tagliate i peperoni a listarelle più o meno grandi, metteteli su una padella con un filo d'olio e fateli cuocere bene. Una volta cotti frullateli. Nel frattempo tagliate il pollo a dadini e mettetelo a cuocere in una padella con un filo d'olio. Versate sul pollo i peperoni frullati e fate amalgamare bene. Servite caldo. 

Croque Monsieur

Ricetta per un pranzo o una cena veloce ma comunque ricercata, questa variante francese del toast vi stupirà! 

INGREDIENTI per 8 croque monsieur 

-16 fette di pan carré

-8 fette di prosciutto 

-8 fette di emmental o gruyere 

-350 g circa di besciamella

Prendete le fette di pan carré e mettetele su una teglia da forno. Sopra di esse mettete la besciamella (un cucchiaio circa, vedete la ricetta qui) ,una fetta di prosciutto e del formaggio emmental (io avevo delle fette tipo sottilette). Aggiungete un'altra fetta di pan carré, la besciamella e il formaggio. Infornate per 10 minuti a 180 gradi, in modo che il formaggio si sia ben sciolto.

 

Cavallo di San Martino

Buon pomeriggio a tutti! Oggi volevo parlarvi del cavallo di San Martino,il tipico dolce mangiato in veneto l'11 di novembre. Questo dolce facilissimo da fare è comunemente reperibile sia nei supermercati che nei panifici. Il cavallo è composto da una base di pasta frolla sopra la quale si mettono caramelle,cioccolatini e dolciumi vari. Io ho acquistato lo stampo per farlo,ma ci si può arrangiare con una foto stampata da internet e un po' di pazienza per modellare la forma. Provatelo! 

INGREDIENTI 

PASTA FROLLA

-300 g di farina OO

-150 g di zucchero

-130 g di burro 

-1 bustina di lievito 

-1 cucchiaio di liquore dolce 

-1 pizzico di sale 

-1 uovo 

-caramelle 

-cioccolatini

-smarties 

Unite tutti gli ingredienti insieme fino a formare una palla. Tenete a riposo la pasta frolla avvolta in una pellicola trasparente per un'ora in frigo. Passato questo tempo prendete la pasta e stendetela. Date alla pasta la tipica forma del cavallo e cuocetela in forno a 180 gradi per 10 minuti. Una volta cotto decoratelo a piacere con le caramelle,facendole aderire su uno strato di cioccolato sciolto a bagnomaria e steso con un pennello. Buon San Martino a tutti! 

Crocchette di carciofi

Nessuna idea per l'aperitivo? Provate queste crocchette di carciofi,resterete sicuramente sorpresi.

INGREDIENTI per 15 crocchette

-una decina di fondi di carciofi
-300 g di pane raffermo
-olio
-latte q.b
-sale
-pepe
-1 uovo
-pan grattato
-farina(eventuale)
-100 g parmigiano

Prendete i fondi di carciofi (possono essere anche surgelati), saltateli il padella e tagliateli a pezzettini. Metteteli nel mixer e tritateli fino a formare una crema. Prendete il pane e spezzettatelo unendo ad esso circa 50ml di latte e fatelo ammorbidire in una ciotola. Aggiungete il pane ai carciofi e unite l'uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e la farina se dovesse essere troppo liquido. Mescolate bene il tutto. Formate delle palline di media grandezza e passatele nel pan grattato. Disponetele su una teglia coperta di carta da forno e infornate per 20 minuti circa a 200 gradi. Servite tiepide.